Trebbiano Spoletino Superiore DOC

9,40

Agricola Castelgrosso

Descrizione

Questo Trebbiano Spoletino Superiore DOC straordiario, dalle note floreali ed agrumate, è una recente riscoperta di
un vitigno appartenente da sempre al territorio spoletino.
L’appellativo “Trebbiano” deriva dall’antica usanza contadina di chiamare così
tutte le uve bianche, ma la sua maturazione tardiva e l’ottima struttura lo distinguono
dai comuni trebbiano. Si abbina con carni bianche, piatti di pesce e servito
freddo, è ottimo anche come aperitivo.

SCHEDA TECNICA

NOME DEL VINO: Trebbiano Spoletino Superiore D.O.C.
UVAGGIO: trebbiano spoletino in purezza
ZONA DI PRODUZIONE: Spoleto – Collerisana
ALTITUDINE DEI VIGNETI: 350 – 400 metri s.l.m
TIPOLOGIA DEI TERRENI: medio impasto sassoso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato
PRODUZIONE PER ETTARO: 80 q.li
NUMERO DI CEPPI: 3.600
PERIODO VENDEMMIA: seconda decade di ottobre
VINIFICAZIONE: criomacerazione, seguita da fermentazione sulle bucce a temperatura controllata per
2 giorni ed infine premitura delle bucce a bassa pressione
AFFINAMENTO: in acciaio per 7 mesi
ALCOOL SVOLTO: 13,5°
BOTTIGLIA: 750 ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° / 10°

Trebbiano Spoletino Superiore DOC

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