Grechetto

7,00

Cantine Sandonna

Descrizione

Vino Bianco Grechetto Sandonna

TIPOLOGIA: Bianco Fermo

UVAGGIO: Grechetto 100%

GRADO ALCOLICO: 13,00% in volume (valore medio di riferimento)

BOTTIGLIE PRODOTTE: 9,000

CAPACITA’ BOTTIGLIE: 750 ml

 

La Vigna

SUPERFICIE VIGNETO: 2 Ha

PEDOLOGIA: I terreni sono di medio impasto, di tendenza argillosa con buon contenuto in calcio 0 sostanza organica

ETA’ MEDIA VIGNETI: 15 anni

SESTO IMPIANTO E DENSITA’: 2.60×0,80 metri – 4800 coppi per Ha

FORMA DI ALLEVAMENTO: Gouyot

GESTIONE DEL SUOLO: Inerbimenti spontanei e lavorazioni.

Nessun uso di diserbanti

OPERAZIONI IN VERDE: Selezione precoce dei germogli, cimatura meccanica,  sfogliatura manuale

VENDEMMIA: Manuale in cassette

PRODUZIONE PER ETTARO: 1.5 Kg per ceppo corrispondente a 70 q.li per Ha

 

In Cantina

DIRASPATURA: Completamente meccanica

PRESSATURA: Soffice (0.4 bar) in pressa a polmone

FERMENTAZIONE: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14-16 °C), dopo un processo di sedimentazione a freddo

AFFINAMENTO: In vasche di acciaio inox por 6 mesi.

In bottiglia per circa 2 mesi

 

IL Vino

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

VISTA: Giallo paglierino, luminoso

OLFATTO: Intenso con sentori di frutta come pesca gialla, mela,ananas e agrumi, buona mineralità, cvidenti sentori floreali come il biancospino

GUSTO: Pieno, sapido, equilibrato, con finale lievemente amarognolo.

ABBINAMENTI: Bianco corposo, ideale in abbinamento con zuppe di legumi e cereali, fritture di pesce e primi di media struttura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C

Vino Bianco Grechetto Sandonna

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